Березовый сок добывается весной, путем надрезания коры березы и в прорезь вставляют желобок. Березовый сок можно добывать до появления почек на березе, в среднем с 1 березы получается 2-5 литра сока. После сбора, место надреза смазать садовым варом. Сам сок содержит: 2 % сахара, 275 мг калия на литр, из сока можно приготовить: вино,сироп,квас. Употреблять сок можно до и после еды, заваривать чай. К сожалению березовый сок в промышленных масштабах больше не добывают, поэтому добывать вам придется самим.
