Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 4 стакана
- холодная вода — 1 стакан
- соль — 1 ч.л.
Начинка:
- Картофель — 2-3 шт.
- грибы (шампиньоны) — 200-300 г
- репчатый лук — 1 шт.
 Жидкость выливаем в муку, добавляем соль и замешиваем тесто. Замешиваем его хорошо, не менее 20 минут. Тесто должно получиться достаточно эластичным. Когда тесто уже хорошо промешано, дайте ему немного отдохнуть. В это время можно поставить на огонь нижнюю часть мантоварки, заполненную водой.
 Готовим начинку. Картофель (сырой) нарезать мелкими кубиками. Лук и грибы очистить и мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, посолить и перемешать.
 Раскатываем тесто в большой пласт, режим его на квадраты, сверху выкладываем начинку, соединяем края, сначала крест накрест, а потом бока. Противни мантоварки смазываем растительным маслом, выкладываем манты и варим их 30 мин.(можно и в пароварке)