Из малины получается самое ароматное варенье. Собирать её для этой цели надо лишь в сухую погоду и в тот же день непременно перебрать. Ягоды должны быть полностью созревшие, из не созревшей малины качественное варенье не получится, оно будет слабо окрашенным, с жёсткими ягодами и едва заметным ароматом.