Настойка из базилика применяется для полоскания горла, пьют при головной боли, он полезен для желудка. Листья базилика содержат витамины С, В1, В2, РР, а также эфирные масла и фитонциды. Базилик отпугивает некоторых насекомых-вредителей, его свойства используют садоводы для защиты растений от тли, паутинного клеща. Сам базилик является однолетним растением, высотой 30-70 см, теплолюбив любит влажные почвы не переносит заморозки. Цветет с июля по сентябрь, в уральских широтах посадка возможна только рассадой. Выращивают рассаду начинают с марта в домашних условиях, также как выращивают рассаду перца. Температура для прорастания составляет 20—28°, всходы появляются через 5—8 дней, через 3-4 недели с высадкой на постоянное место в грунт при теплой погоде. Базилик нельзя выращивать на одном месте в течение нескольких лет, могут возникнуть заболевания растений фузариозом. Уход за базиликом: рыхление ,прополка, обильный полив вечером. Срез зелени с растений начинают до цветения, собирая листья и срезая веточки длиной 12— 14 см. Массовый срез производят в начале цветения, когда листья и молодые побеги наиболее ароматны. После сушат зелень в тени, сухую массу перетирают и хранят в плотно закрытой посуде в темном месте. Свежая, так и сушеная зелень применяется в качестве приправы. Она добавляется в салаты, мясные, рыбные, овощные супы.
